Artık yediğimiz yemekler kodlardan oluşacak. “Geleceğin restoranı” mottosuyla yola çıkan WOOHOO, ilk kez bir yapay zekâ şef kullanıyor. Yemekler ilk aşamada insanlar tarafından hazırlanıyor. Ancak tariflerden mutfak düzenine kadar tüm detayları Chef Aiman adlı yapay zeka belirliyor.
Binlerce Tarifle Eğitildi
“Aiman” adı, “AI (yapay zeka)” ve “man (insan)” kelimelerinin birleşiminden geliyor. WOOHOO’nun kurucularından Ahmet Oytun Çakır’a göre bu yapay zeka modeli, yıllara yayılan gıda bilimi araştırmaları, moleküler veriler ve binlerce tarifle eğitildi.
Ünlü Şef Reif Othman’la Birlikte Çalışıyor
Aiman yemekleri tadamıyor ya da koklayamıyor. Ancak lezzetleri; doku, asitlik ve umami gibi bileşenlerine ayırarak yeniden birleştiriyor. Ortaya çıkan tarifler, insan şefler tarafından test edilip geliştiriliyor. Bu süreci ise Dubai’nin ünlü şefi Reif Othman yönetiyor.
Amaç Katkı Sağlaması
Aiman’ın amacı insan şeflerin yerini almak değil, onların yaratıcılığını desteklemek. Gastronaut CEO’su Ahmet Oytun Çakır, “İnsan eliyle yapılan yemekler asla yok olmayacak, ancak Aiman’ın fikirleri süreci daha da yaratıcı hale getirecek,” diyor. Yapay zekâ şef, yalnızca özgün tarifler üretmekle kalmıyor; aynı zamanda restoranlarda genellikle atılan et kırpıntıları ve yağ gibi malzemeleri değerlendiren reçeteler de geliştiriyor. WOOHOO’nun kurucuları, bu sistemin ileride farklı restoranlara lisanslanarak mutfak atığını azaltabileceğini ve sürdürülebilirliği artırabileceğini düşünüyor.
Kaynak
Reuters
